Rapsöl wird aus den kleinen schwarzen Samen unserer heimischen Rapspflanze gewonnen. Jeder kennt die prächtigen Rapsfelder, die mit ihrem intensiven Blütengelb bereits im Frühjahr weithin die Flur prägen.

Laut der so genannten Lyon-Heart-Studie besitzt Rapsöl eine ausgesprochen herzschützende Wirkung. Durch seine Verwendung anstelle von tierischem Fett kann die Herzinfarktrate um bis zu 70 Prozent gesenkt werden.

Ein weiteres wichtiges Thema ist die Gefäßverkalkung (Arteriosklerose), bei deren Vorbeugung neben vielen anderen Faktoren auch die Ernährung eine Schlüsselrolle spielt. Als besonders wertvoll gilt Rapsöl aus wissenschaftlicher Sicht, weil es praktisch frei von Cholesterin, dafür aber reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und ein optimales Fettsäuremuster, d.h. ein ausgewogenes Verhältnis von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-3 und Omega-6 hat.